[新埔捷運站] 板橋-珍饗石頭火鍋-享受最鮮甜的美味

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不同於日式的涮涮鍋,石頭火鍋的味道稍微重一點,鍋子也是用比較保溫的石鍋

吃的方式很特別,先將醃過的肉在石頭鍋中配上爆香的佐料炒成半熟

將肉另外盛裝,原來的石鍋再放入高湯,就可以加上新鮮的火鍋配料來煮

味道完整的封在湯頭裡,石鍋可以控制恰到好處的溫度,讓整個美味都封在裡頭

 

 

珍饗石頭火鍋

而今天要推薦的是 珍饗日式精緻石頭火鍋

 

 

 

珍饗石頭火鍋

首先我們先來看一下菜單,我這次點的是主鍋 [ 饗宴牛肉鍋 ]

另外加點海鮮拼盤,魚片、蝦、蛤蠣選兩樣

因為蛤蠣剛好賣完了,所以我改成全部都是蝦

 

兩個人去用餐的話推薦可點他們的總匯雙人套餐

內容:

-> 豬、牛肉選一

-> 海鮮類的 魚片、蝦、小章魚、蛤蠣  選兩種 ( 蝦好吃、小章魚可以試點看看不錯吃  )

兩個人吃剛剛好很超值

 

 

珍饗石頭火鍋

點完餐後
服務人員就用麻油熱鍋準備爆香中,還很貼心的會用一塊鐵板隔起來^^

 

 

 

珍饗石頭火鍋

這盤是等下肉要下鍋爆香時的佐料,新鮮的洋蔥、大蒜、辣椒等

是讓肉更加入味的神秘元素

 

 

 

珍饗石頭火鍋

去吃了好幾次,每次都有點牛肉,煮到後面湯頭會有濃郁的肉汁香味!

這是醃製過的牛肉

 

 

 

珍饗石頭火鍋

下鍋開始拌炒牛肉,這個時候香味四溢

對於肚子正餓的人來說,這非常的折磨人阿

就好像狗狗看到美食卻眼睜睜看著主人吃掉美食

就好像嬰兒看到美胸卻發現不是自己老母

就好像公貓看到母貓卻已經被結紮一樣 (肉呆橘子貓我對不起你)

 

 

 

珍饗石頭火鍋

此時服務生卻很悠閒的炒拌牛肉中

完全把自己當成是五星級的主廚一樣,不顧坐著位置上餓肚子的客人 >"<

真要說這間店的缺點的話,就是應該先來盤開胃菜才對

不然餓的人對著這炒牛肉的舉動可真的會眼睛噴火阿

 

不過店裡的飲料是無限暢飲的,有茶跟烏梅汁

其中烏梅汁是本店的招牌,味道非常的濃郁

而且不像化學的酸味,感覺非常的順口

就連怕酸的我每次去都會喝上好幾杯

但越喝越開胃,肚子更餓,口水更是快要流滿桌

 

介大夫的食材講古:

 

酸梅可抗老化,是屬於鹼性食物

愛吃大肉大肉,又愛喝酒的酸性體質,可以幫助調整體質

能降肝火,助消化,也能抗煩躁

 

 

 

珍饗石頭火鍋

這盤是就是牛肉炒過後的樣子,不過還不能吃,要再稍微燙一下就可以吃了

PS.牛肉吃完後的醬汁可以倒入湯中,醃肉的醬料可以增加湯的美味

 

 

珍饗石頭火鍋

將肉盛盤後接著炒過的鍋底與肉汁醬料,直接加入鮮甜的高湯

就可以準備涮肉了

 

 

 

珍饗石頭火鍋

沾醬部分

上面一盤是"芝麻醬"-感覺有MIX到花生醬和沙茶醬;下面一盤是"果醋醬"-酸酸甜甜的,不會很酸,跟肉超搭的

二盤加在一起的fu是有別於一般小火鍋店的沾醬,非常對味!

當然還有其他調味料可以自己追加,但個人建議可以先試吃一下這樣的沾醬

之後再依自己的口味去增加辣椒、沙茶等等的沾醬

 

 

 

 

珍饗石頭火鍋

人~客~阿~ ( 時尚玩家阿松的語氣 )

這就是嫩到一個不行的牛肉,唰沒幾下就可以直接吃了

真的是一種入口即化的鮮美阿

牛肉本身醃過又炒過不沾醬就非常好吃了

沾了特製醬料,一整個就是犯規阿

就連韓國裁判來吃,也會直接舉黃牌判他出場,保護他們泡菜鍋

但我們不是在踢球我們是在搶糧阿XD

 

 

 

珍饗石頭火鍋

印象中的火鍋配料

天然食材有:南瓜、木耳、蝦子、玉米、高麗菜、豆腐、金珍菇、香菇、芋頭、青江菜、海帶、蝦等…

其他食材有:甜不辣、蒟蒻條、水晶餃、丸子、仿蟹肉條、豬血糕、魚板等…

主要以天然的食材居多

 

 

珍饗石頭火鍋

食材陸續下鍋,準備開動了 ( 收相機 )

這個鍋子是2F用的大鍋,適合多人聚餐用

1F則是像一般日式涮涮鍋一樣,每個人用一個石鍋

 

 

 

珍饗石頭火鍋

這蝦子很新鮮,很彈牙!但這是二盤的量喔! ( 相機又拿出來補拍,此時的肉快被搶光了 T_T)

 

 

 

珍饗石頭火鍋

喔對了這間店的門口,最近也開設一個外帶的攤位

可以直接點餐外帶,不用再進去裡面點餐,價位還蠻便宜的

而且是直接在外面攤位現場幫你料理食材

 

 

 

珍饗石頭火鍋

看到了嗎,價位足足省下快一半

在排隊等用餐時,就很多人來買石頭火鍋外帶了

一樣是將醃過的肉炒過後在配上高湯的湯底

還可以加20塊錢加點火鍋料 ( 自選喔 )

 

 

 

珍饗石頭火鍋

喔對了還有板炒麵、板炒飯可以做選擇

一樣都是將醃過肉先拿去石頭鍋上面炒過後再裝料

還蠻多客人吃完後還外帶一份回去分享給家人吃

 

 

 

 

 

 

珍饗石頭火鍋

 

這張是店門口的超大看板,很好找

 

 

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最後下面是珍饗石頭火鍋的店家資訊

可以接受電話訂位

 

 

珍饗日式精緻石頭火鍋  

電話:02-2255-5287 

地址:220台北縣板橋市文化路一段435巷31弄9號

 

捷運:新埔捷運站 1號出口,延著文化路往郵局方向走

            碰到7-11便利商店的巷子時彎進去,沒多久就可以看到珍饗的招牌

            ps從捷運出來大約3~5分鐘左右就到了

 


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迴響

  1. 醃過又炒過的牛肉
    不沾醬就很夠味
    也讓湯頭更加濃郁呢!!~~ :razz:

    1. 介[JIE] 說道:

      美味就是要多一道手續阿