板橋新埔捷運站美食-珍饗石頭火鍋-享受最鮮甜的美味

不同於日式的涮涮鍋，石頭火鍋的味道稍微重一點，鍋子也是用比較保溫的石鍋，吃的方式很特別，先將醃過的肉在石頭鍋中配上爆香的佐料炒成半熟，將肉另外盛裝，原來的石鍋再放入高湯，就可以加上新鮮的火鍋配料來煮，味道完整的封在湯頭裡，石鍋可以控制恰到好處的溫度，讓整個美味都封在裡頭

 

 

而今天要推薦的是 珍饗日式精緻石頭火鍋

 

 

 

首先我們先來看一下菜單，我這次點的是主鍋  饗宴牛肉鍋 ，另外加點海鮮拼盤，魚片、蝦、蛤蠣選兩樣，因為蛤蠣剛好賣完了，所以我改成全部都是蝦

兩個人去用餐的話推薦可點他們的總匯雙人套餐，兩個人吃剛剛好很超值，內容：

-> 豬、牛肉選一

-> 海鮮類的 魚片、蝦、小章魚、蛤蠣  選兩種 ( 蝦好吃、小章魚可以試點看看不錯吃  )

 

 

 

點完餐後，服務人員就用麻油熱鍋準備爆香中，還很貼心的會用一塊鐵板隔起來^^

 

 

 

這盤是等下肉要下鍋爆香時的佐料，新鮮的洋蔥、大蒜、辣椒等，是讓肉更加入味的神秘元素

 

 

 

去吃了好幾次，每次都有點牛肉，煮到後面湯頭會有濃郁的肉汁香味！這是醃製過的牛肉

 

 

 

下鍋開始拌炒牛肉，這個時候香味四溢，對於肚子正餓的人來說，這非常的折磨人阿，就好像狗狗看到美食卻眼睜睜看著主人吃掉美食，就好像嬰兒看到美胸卻發現不是自己老母，就好像公貓看到母貓卻已經被結紮一樣 (肉呆橘子貓我對不起你)

 

 

 

此時服務生卻很悠閒的炒拌牛肉中，完全把自己當成是五星級的主廚一樣，不顧坐著位置上餓肚子的客人 >”< 真要說這間店的缺點的話，就是應該先來盤開胃菜才對，不然餓的人對著這炒牛肉的舉動可真的會眼睛噴火阿

不過店裡的飲料是無限暢飲的，有茶跟烏梅汁，其中烏梅汁是本店的招牌，味道非常的濃郁，而且不像化學的酸味，感覺非常的順口，就連怕酸的我每次去都會喝上好幾杯，但越喝越開胃，肚子更餓，口水更是快要流滿桌

酸梅可抗老化，是屬於鹼性食物，愛吃大肉大肉，又愛喝酒的酸性體質，可以幫助調整體質，能降肝火，助消化，也能抗煩躁

 

 

 

這盤是就是牛肉炒過後的樣子，不過還不能吃，要再稍微燙一下就可以吃了，PS.牛肉吃完後的醬汁可以倒入湯中，醃肉的醬料可以增加湯的美味

 

 

將肉盛盤後接著炒過的鍋底與肉汁醬料，直接加入鮮甜的高湯，就可以準備涮肉了

 

 

 

沾醬部分，上面一盤是”芝麻醬”-感覺有MIX到花生醬和沙茶醬；下面一盤是”果醋醬”-酸酸甜甜的，不會很酸，跟肉超搭的，二盤加在一起的fu是有別於一般小火鍋店的沾醬，非常對味！

當然還有其他調味料可以自己追加，但個人建議可以先試吃一下這樣的沾醬，之後再依自己的口味去增加辣椒、沙茶等等的沾醬

 

 

 

 

人~客~阿~ ( 時尚玩家阿松的語氣 ) 這就是嫩到一個不行的牛肉，唰沒幾下就可以直接吃了，真的是一種入口即化的鮮美阿，牛肉本身醃過又炒過不沾醬就非常好吃了，沾了特製醬料，一整個就是犯規阿，就連韓國裁判來吃，也會直接舉黃牌判他出場，保護他們泡菜鍋，但我們不是在踢球我們是在搶糧阿XD

 

 

印象中的火鍋配料，天然食材有：南瓜、木耳、蝦子、玉米、高麗菜、豆腐、金珍菇、香菇、芋頭、青江菜、海帶、蝦等…其他食材有：甜不辣、蒟蒻條、水晶餃、丸子、仿蟹肉條、豬血糕、魚板等…主要以天然的食材居多

 

 

食材陸續下鍋，準備開動了 ( 收相機 ) 這個鍋子是2F用的大鍋，適合多人聚餐用，1F則是像一般日式涮涮鍋一樣，每個人用一個石鍋

 

 

 

這蝦子很新鮮，很彈牙！但這是二盤的量喔！ ( 相機又拿出來補拍，此時的肉快被搶光了 T_T)

 

 

 

喔對了這間店的門口，最近也開設一個外帶的攤位，可以直接點餐外帶，不用再進去裡面點餐，價位還蠻便宜的，而且是直接在外面攤位現場幫你料理食材

 

 

 

看到了嗎，價位足足省下快一半，在排隊等用餐時，就很多人來買石頭火鍋外帶了，一樣是將醃過的肉炒過後在配上高湯的湯底，還可以加20塊錢加點火鍋料 ( 自選喔 )

 

 

 

喔對了還有板炒麵、板炒飯可以做選擇，一樣都是將醃過肉先拿去石頭鍋上面炒過後再裝料，還蠻多客人吃完後還外帶一份回去分享給家人吃

 

 

 

這張是店門口的超大看板，很好找 (店名已更改)

此店的店名已改，以上食記僅供參考

 

最後下面是珍饗石頭火鍋的店家資訊，可以接受電話訂位

珍饗日式精緻石頭火鍋 (店名已改)

地址：220台北縣板橋市文化路一段435巷31弄9號

捷運：新埔捷運站 1號出口，延著文化路往郵局方向走，碰到7-11便利商店的巷子時彎進去，沒多久就可以看到珍饗的招牌

ps從捷運出來大約3~5分鐘左右就到了