板橋新埔捷運站美食-珍饗石頭火鍋-享受最鮮甜的美味

珍饗石頭火鍋

不同於日式的涮涮鍋,石頭火鍋的味道稍微重一點,鍋子也是用比較保溫的石鍋,吃的方式很特別,先將醃過的肉在石頭鍋中配上爆香的佐料炒成半熟,將肉另外盛裝,原來的石鍋再放入高湯,就可以加上新鮮的火鍋配料來煮,味道完整的封在湯頭裡,石鍋可以控制恰到好處的溫度,讓整個美味都封在裡頭

 

 

珍饗石頭火鍋

而今天要推薦的是 珍饗日式精緻石頭火鍋

 

 

 

珍饗石頭火鍋

首先我們先來看一下菜單,我這次點的是主鍋  饗宴牛肉鍋 ,另外加點海鮮拼盤,魚片、蝦、蛤蠣選兩樣,因為蛤蠣剛好賣完了,所以我改成全部都是蝦

兩個人去用餐的話推薦可點他們的總匯雙人套餐,兩個人吃剛剛好很超值,內容:

-> 豬、牛肉選一

-> 海鮮類的 魚片、蝦、小章魚、蛤蠣  選兩種 ( 蝦好吃、小章魚可以試點看看不錯吃  )

 

 

 

珍饗石頭火鍋

點完餐後,服務人員就用麻油熱鍋準備爆香中,還很貼心的會用一塊鐵板隔起來^^

 

 

 

珍饗石頭火鍋

這盤是等下肉要下鍋爆香時的佐料,新鮮的洋蔥、大蒜、辣椒等,是讓肉更加入味的神秘元素

 

 

 

珍饗石頭火鍋

去吃了好幾次,每次都有點牛肉,煮到後面湯頭會有濃郁的肉汁香味!這是醃製過的牛肉

 

 

 

珍饗石頭火鍋

下鍋開始拌炒牛肉,這個時候香味四溢,對於肚子正餓的人來說,這非常的折磨人阿,就好像狗狗看到美食卻眼睜睜看著主人吃掉美食,就好像嬰兒看到美胸卻發現不是自己老母,就好像公貓看到母貓卻已經被結紮一樣 (肉呆橘子貓我對不起你)

 

 

 

珍饗石頭火鍋

此時服務生卻很悠閒的炒拌牛肉中,完全把自己當成是五星級的主廚一樣,不顧坐著位置上餓肚子的客人 >"< 真要說這間店的缺點的話,就是應該先來盤開胃菜才對,不然餓的人對著這炒牛肉的舉動可真的會眼睛噴火阿

不過店裡的飲料是無限暢飲的,有茶跟烏梅汁,其中烏梅汁是本店的招牌,味道非常的濃郁,而且不像化學的酸味,感覺非常的順口,就連怕酸的我每次去都會喝上好幾杯,但越喝越開胃,肚子更餓,口水更是快要流滿桌

酸梅可抗老化,是屬於鹼性食物,愛吃大肉大肉,又愛喝酒的酸性體質,可以幫助調整體質,能降肝火,助消化,也能抗煩躁

 

 

 

珍饗石頭火鍋

這盤是就是牛肉炒過後的樣子,不過還不能吃,要再稍微燙一下就可以吃了,PS.牛肉吃完後的醬汁可以倒入湯中,醃肉的醬料可以增加湯的美味

 

 

珍饗石頭火鍋

將肉盛盤後接著炒過的鍋底與肉汁醬料,直接加入鮮甜的高湯,就可以準備涮肉了

 

 

 

珍饗石頭火鍋

沾醬部分,上面一盤是"芝麻醬"-感覺有MIX到花生醬和沙茶醬;下面一盤是"果醋醬"-酸酸甜甜的,不會很酸,跟肉超搭的,二盤加在一起的fu是有別於一般小火鍋店的沾醬,非常對味!

當然還有其他調味料可以自己追加,但個人建議可以先試吃一下這樣的沾醬,之後再依自己的口味去增加辣椒、沙茶等等的沾醬

 

 

 

 

珍饗石頭火鍋

人~客~阿~ ( 時尚玩家阿松的語氣 ) 這就是嫩到一個不行的牛肉,唰沒幾下就可以直接吃了,真的是一種入口即化的鮮美阿,牛肉本身醃過又炒過不沾醬就非常好吃了,沾了特製醬料,一整個就是犯規阿,就連韓國裁判來吃,也會直接舉黃牌判他出場,保護他們泡菜鍋,但我們不是在踢球我們是在搶糧阿XD

 

 

珍饗石頭火鍋

印象中的火鍋配料,天然食材有:南瓜、木耳、蝦子、玉米、高麗菜、豆腐、金珍菇、香菇、芋頭、青江菜、海帶、蝦等…其他食材有:甜不辣、蒟蒻條、水晶餃、丸子、仿蟹肉條、豬血糕、魚板等…主要以天然的食材居多

 

 

珍饗石頭火鍋

食材陸續下鍋,準備開動了 ( 收相機 ) 這個鍋子是2F用的大鍋,適合多人聚餐用,1F則是像一般日式涮涮鍋一樣,每個人用一個石鍋

 

 

 

珍饗石頭火鍋

這蝦子很新鮮,很彈牙!但這是二盤的量喔! ( 相機又拿出來補拍,此時的肉快被搶光了 T_T)

 

 

 

珍饗石頭火鍋

喔對了這間店的門口,最近也開設一個外帶的攤位,可以直接點餐外帶,不用再進去裡面點餐,價位還蠻便宜的,而且是直接在外面攤位現場幫你料理食材

 

 

 

珍饗石頭火鍋

看到了嗎,價位足足省下快一半,在排隊等用餐時,就很多人來買石頭火鍋外帶了,一樣是將醃過的肉炒過後在配上高湯的湯底,還可以加20塊錢加點火鍋料 ( 自選喔 )

 

 

 

珍饗石頭火鍋

喔對了還有板炒麵、板炒飯可以做選擇,一樣都是將醃過肉先拿去石頭鍋上面炒過後再裝料,還蠻多客人吃完後還外帶一份回去分享給家人吃

 

 

 

珍饗石頭火鍋

這張是店門口的超大看板,很好找 (店名已更改)

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此店的店名已改,以上食記僅供參考

最後下面是珍饗石頭火鍋的店家資訊,可以接受電話訂位

珍饗日式精緻石頭火鍋 (店名已改)

電話:02-2255-5287

地址:220台北縣板橋市文化路一段435巷31弄9號

捷運:新埔捷運站 1號出口,延著文化路往郵局方向走,碰到7-11便利商店的巷子時彎進去,沒多久就可以看到珍饗的招牌

ps從捷運出來大約3~5分鐘左右就到了

 


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