台北美食-御牛殿-東門捷運站CAS認證的美味牛肉料理


在嘉義自營牧場 鈜景肉品自營的餐廳 御牛殿 標榜著我家有養牛,主打牛肉料理的美食,藏身在東門市場,是附近老饕都知道的一間店,他家有養牛,我家也有養牛阿 (蘿蔔糕女孩是金牛座的!) 這次就讓 介介 帶領大家來瞧瞧御牛殿到底有什麼特別的地方?

 


CAS御牛殿

御牛殿菜色有很多可以挑選,主打的是牛肉料理,有牛腩飯、牛肉湯餃、牛肉燴飯、牛肉麵、牛排、乾拌麵通通都有,從菲力、莎朗、牛五花、帶骨牛小排,這裡都可以吃得到

 

 

CAS御牛殿

我開始介紹御牛殿的美食了,先來介紹一道叫做 牛三寶 的小菜組合,分別是 大寶 二寶 小寶

 
CAS御牛殿

大寶-藥膳牛肉

非常養生的一道料理,牛肉入口即化,人多一起用餐的話必點!

 

 
CAS御牛殿

二寶-滷牛腱

配上特製的醬汁真是一絕阿

 

 
CAS御牛殿

小寶-牛尾凍
是用牛尾做成的一道創意料理,非常的Q 很適合夏天的一道小菜

 

 
CAS御牛殿

接下來是主餐的牛肉麵,奇怪怎麼沒有湯?

 

 

 

CAS御牛殿

左翻翻右找找真的沒有湯,會不會是老闆忘記加湯,這比早餐店點漢堡沒放漢堡肉還要扯阿,老闆應該不會犯下這種比扯鈴還要扯的失誤吧

 

 

 

CAS御牛殿

結果店員拿著一壺花布包著的茶壺,默默的淋上湯汁,哇靠這難道就是九把刀中的 精準的失誤嗎? 用不痛不癢的手法掩蓋忘記加湯的事實? (大誤

 

 

 

CAS御牛殿

默默觀察別桌的湯麵,原來不是忘記加湯,而是這裡的特色,讓你可以吃到不同於一般牛肉麵的牛肉口感,而是用類似涮牛肉的方式品嘗這道料理,鮮紅牛肉瞬間就變成鮮嫩的粉紅色,沒多久就熟了,不用涮牛肉直接搶快子立馬夾入口中

有清燉、紅燒口味

 

 

CAS御牛殿

粉紅色的狀態,這個時候的牛肉是最好吃的口感,這是同桌的牛肉,我顧拍照錯過最美味的享用時段 (搥牆)

 

 

 

CAS御牛殿

生牛肉直接吃

只有 CAS 認證的產品我才敢這樣吃生牛肉,其實就跟生魚片一樣,肉的色澤很清澈,愛吃生牛肉的老饕必點

 

 
CAS御牛殿

湯也是很特別,一樣是生牛肉淋上滾燙的湯汁,瞬間就完成了這道鮮甜的牛肉湯,上圖是還沒加湯前的照片,加完湯就是湯啊.沒啥好拍的
 

 

CAS御牛殿

除了一邊吃美食之外,還可以看牆面介紹牛肉的故事

 

 

 

CAS御牛殿

御牛殿除了最夯的牛肉麵之外,還有牛排!  看這多厚的牛排啊!!!特別是搭配白飯,非常的有飽足感,肉的部分可以選莎朗或是菲力等等…

 

 

 

CAS御牛殿

還有檢驗公司的檢驗報告直接拿出來給消費者看,而且還將日期放大給大家看,日期剛好是我去吃的11月份

 

 
CAS御牛殿

相信大家都有吃過台灣美食 炸雞排 但大家有沒有吃過 炸牛排?沒錯這盤看起來像炸排骨一樣的料理就是炸牛排

 

 
CAS御牛殿

炸牛排的特色就是肉質不是全熟的肉,外層酥脆內部鮮甜嫩滑的牛肉,一定會讓你愛不釋手

 

 

 

CAS御牛殿

內設鮮肉部,可以直接在這裡買牛肉回家做料理

 

 

 

CAS御牛殿

放在這裡的牛肉是冷藏牛肉,是等下要立即上桌的牛肉

 

 

 

CAS御牛殿

這裡是冷凍食材,可以讓大家買回家做料理使用,都是有符合 CAS 肉品的規範

 

 

 

CAS御牛殿

CAS 認證的牛肉,買回家做紅酒燉牛肉豈不樂哉,打著打著我的口水又流下來了…
 
CAS御牛殿

早知道那天就先買幾包牛肉乾回家吃,用優質牛肉做成的牛肉乾,有辣味、原味、黑胡椒 三種口味可以挑選

 

 

 

CAS御牛殿

CAS證書就高高的掛在牆上,”殿”內還有很多證書,是以安全衛生為訴求,過去景氣不好大家只想吃得飽,景氣好了就想吃的精緻美味,直到最近的食安事件越來越頻繁,大家反而比較想要吃得健康安全

CAS 認證是指台灣生產,而且是替商品做把關
有些認證只是說明製作的過程是衛生安全的,不能保證販售的商品也是安全的

CAS認證與國內其他認證較為特別的地方

1.原料以國產品為主。 ( 簡單的說就是台灣出產的 )
2.衛生安全符合要求。 ( 這是最基本的 )
3.品質規格符合標準。 ( 有要求才能做到很品質 )
4.包裝標示符合規定。 ( 食品安全大家最常忽略的項目 )

CAS消費者服務專線:0800025888
CAS網站:http://www.cas.org.tw
CAS幸福團購:http://www.casmall.com.tw

 

CAS御牛殿

除了有CAS認證的肉品標章,也有政府這幾年積極推動的產銷履歷認證,店家的用心在這些認證上都可以看得見 ^^

 

 
CAS御牛殿

御牛殿目前在台北有兩家店

內湖店 台北市內湖區新湖三路23號1樓
東門店 臺北市中正區臨沂街70號

嘉義有兩間店

嘉義縣朴子市祥和三路西段73號 ‎& 71號

鈜景肉品網站

 

 

 

CAS御牛殿

這次用餐的地點是東門店
鈜景御牛殿店家資料
地址:臺北市中正區臨沂街70號(近東門捷運站2號出口)
電話:02-2356-3468(無法預定位,但可以預約外帶)

 

 


顯示詳細地圖   臺北市中正區臨沂街70號

介介這次用餐的時間是 2013 年 11 月,照片與心得均為當時真實呈現

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