台北美食-御牛殿-東門捷運站CAS認證的美味牛肉料理
在嘉義自營牧場 鈜景肉品自營的餐廳 御牛殿 標榜著我家有養牛，主打牛肉料理的美食，藏身在東門市場，是附近老饕都知道的一間店，他家有養牛，我家也有養牛阿 (蘿蔔糕女孩是金牛座的!) 這次就讓 介介 帶領大家來瞧瞧御牛殿到底有什麼特別的地方?
御牛殿菜色有很多可以挑選，主打的是牛肉料理，有牛腩飯、牛肉湯餃、牛肉燴飯、牛肉麵、牛排、乾拌麵通通都有，從菲力、莎朗、牛五花、帶骨牛小排，這裡都可以吃得到
我開始介紹御牛殿的美食了，先來介紹一道叫做 牛三寶 的小菜組合，分別是 大寶 二寶 小寶
大寶-藥膳牛肉
非常養生的一道料理，牛肉入口即化，人多一起用餐的話必點!
二寶-滷牛腱
配上特製的醬汁真是一絕阿
小寶-牛尾凍
是用牛尾做成的一道創意料理，非常的Q 很適合夏天的一道小菜
接下來是主餐的牛肉麵，奇怪怎麼沒有湯?
左翻翻右找找真的沒有湯，會不會是老闆忘記加湯，這比早餐店點漢堡沒放漢堡肉還要扯阿，老闆應該不會犯下這種比扯鈴還要扯的失誤吧
結果店員拿著一壺花布包著的茶壺，默默的淋上湯汁，哇靠這難道就是九把刀中的 精準的失誤嗎? 用不痛不癢的手法掩蓋忘記加湯的事實? （大誤
默默觀察別桌的湯麵，原來不是忘記加湯，而是這裡的特色，讓你可以吃到不同於一般牛肉麵的牛肉口感，而是用類似涮牛肉的方式品嘗這道料理，鮮紅牛肉瞬間就變成鮮嫩的粉紅色，沒多久就熟了，不用涮牛肉直接搶快子立馬夾入口中
有清燉、紅燒口味
粉紅色的狀態，這個時候的牛肉是最好吃的口感，這是同桌的牛肉，我顧拍照錯過最美味的享用時段 (搥牆)
生牛肉直接吃
只有 CAS 認證的產品我才敢這樣吃生牛肉，其實就跟生魚片一樣，肉的色澤很清澈，愛吃生牛肉的老饕必點
湯也是很特別，一樣是生牛肉淋上滾燙的湯汁，瞬間就完成了這道鮮甜的牛肉湯，上圖是還沒加湯前的照片，加完湯就是湯啊．沒啥好拍的
除了一邊吃美食之外，還可以看牆面介紹牛肉的故事
御牛殿除了最夯的牛肉麵之外，還有牛排！ 看這多厚的牛排啊！！！特別是搭配白飯，非常的有飽足感，肉的部分可以選莎朗或是菲力等等…
還有檢驗公司的檢驗報告直接拿出來給消費者看，而且還將日期放大給大家看，日期剛好是我去吃的11月份
相信大家都有吃過台灣美食 炸雞排 但大家有沒有吃過 炸牛排？沒錯這盤看起來像炸排骨一樣的料理就是炸牛排
炸牛排的特色就是肉質不是全熟的肉，外層酥脆內部鮮甜嫩滑的牛肉，一定會讓你愛不釋手
內設鮮肉部，可以直接在這裡買牛肉回家做料理
放在這裡的牛肉是冷藏牛肉，是等下要立即上桌的牛肉
這裡是冷凍食材，可以讓大家買回家做料理使用，都是有符合 CAS 肉品的規範
CAS 認證的牛肉，買回家做紅酒燉牛肉豈不樂哉，打著打著我的口水又流下來了…
早知道那天就先買幾包牛肉乾回家吃，用優質牛肉做成的牛肉乾，有辣味、原味、黑胡椒 三種口味可以挑選
CAS證書就高高的掛在牆上，”殿”內還有很多證書，是以安全衛生為訴求，過去景氣不好大家只想吃得飽，景氣好了就想吃的精緻美味，直到最近的食安事件越來越頻繁，大家反而比較想要吃得健康安全
CAS 認證是指台灣生產，而且是替商品做把關
有些認證只是說明製作的過程是衛生安全的，不能保證販售的商品也是安全的
CAS認證與國內其他認證較為特別的地方
1.原料以國產品為主。 ( 簡單的說就是台灣出產的 )
2.衛生安全符合要求。 ( 這是最基本的 )
3.品質規格符合標準。 ( 有要求才能做到很品質 )
4.包裝標示符合規定。 ( 食品安全大家最常忽略的項目 )
CAS消費者服務專線：0800025888
CAS網站：http://www.cas.org.tw
CAS幸福團購：http://www.casmall.com.tw
除了有CAS認證的肉品標章，也有政府這幾年積極推動的產銷履歷認證，店家的用心在這些認證上都可以看得見 ^^
御牛殿目前在台北有兩家店
內湖店 台北市內湖區新湖三路23號1樓
東門店 臺北市中正區臨沂街70號
嘉義有兩間店
嘉義縣朴子市祥和三路西段73號 & 71號
這次用餐的地點是東門店
鈜景御牛殿店家資料
地址：臺北市中正區臨沂街70號（近東門捷運站２號出口）
電話：02-2356-3468（無法預定位，但可以預約外帶）
顯示詳細地圖 臺北市中正區臨沂街70號
介介這次用餐的時間是 2013 年 11 月，照片與心得均為當時真實呈現
