師大異國美食-藏味館-來自西藏高原的神秘料理

師大異國美食藏味館

師大 異國美食 藏味館

師大異國美食藏味館
先自我介紹一下,本人老灰貓伯爵,身高5cm,是個紳士,最喜歡的漫畫是海賊王、火影忍者,最近還看了日劇交響情人夢,吃遍大江南北的美食是本伯爵的夢想,今天幸運的攀在一名帥氣的背包客的包包上,爬上了山峰,來到神秘的西藏國度,這裡不只妹很正,空氣更是新鮮,還可以品嚐一下神秘的西藏美食阿

 

師大異國美食藏味館
途中相遇了北藍熊妹妹,看她是個可愛正妹,就順便結伴而行,一起搭著便車,前往西藏餐廳用餐

 

師大異國美食藏味館
這間店內擺飾,蠻有異國風的~旁邊的達賴喇嘛還對著你笑喝喝呢! 大家不要將視覺焦點放在左邊那張快掉下來的海報,那真的不重要

 

師大異國美食藏味館
昏暗的燈光下,有著蒙古包的氛圍,左下角logo浮水印的地方是包廂,我們用餐到一半還看到包廂裡面走出了個喇嘛,雖然是沒有印度麥可那麼屌,不過也覺得這家食物一定很道地

 

師大異國美食藏味館
藏式辣子雞丁飯的原貌

 

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要配搭上他獨特的醬料

 

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就會變成一道美味的佳餚,是不是很簡單做呢?小朋友都會喜歡的,藏味館的辣子雞丁其實跟台灣的有點不一樣,偏甜帶微酸,因為是用番茄的關係,所以不會像台灣那麼的死辣,雞肉也是滑嫩又彈牙,整個醬汁還多加了香料,雖然是蠻突兀的,但不會令人討厭,算是一道不錯吃的料理,旁邊的配菜就跟那盤沙拉是一模一樣來著

 

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套餐的沙拉,上面淋的是微酸的芝麻醬

 

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藏式香料炒牛肉,真的非常入味阿,如果配飯吃我幾乎可以吃掉一卡車的白飯阿~~~~

 

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西藏霸--糌粑【Pag】
這個是套餐主食糌粑(白飯的意思) 看著這形狀,師父的手應該很細,你看他捏的角度多麼柔和阿
不過入口的滋味可不像它的外表一樣,它整個就是食材界的狠角色,不但很乾,而且還會黏牙(戴牙套者勿食),味道我說不上來是什麼,不過卻是西藏最具代表性的主食之一,是店家堅持進口青稞粉所做成的,且是以手工捏製而成,北藍熊因為習慣吃大魚大肉,所以他沒辦法忍受這種平民料理,不過看來我真的可以去蒙古生活一陣子了,我還很能適應那裡的食物的~哈

 

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最後是套餐甜點部份,藏式酒釀,本來還有甜寶貝可選,不過聽到只是紅蘿蔔泥做的就整個打消念頭,這個顧名思義就是有加酒,本貓為了不想酒駕攀岩,所以就叫北藍熊妹妹吃光它,有點像小米粥的感覺其實很清爽!!還加了蛋白,不過是冰涼的,像甜粥…加了酒的感覺

 

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套餐的湯,這個是牛肉濃湯(還有南瓜濃湯可以選)

 

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最後套餐的飲料是點了傳統的藏式油酥茶(熱),這是羊奶中提煉出來的酥油,是藏族人每日不可缺少的食品,那滋味不曉得要怎麼形容,奶茶中還帶有油味,而且不甜,我只能說習慣喝甜膩膩的珍珠奶茶後,感覺西藏人真的很需要油吧!
北藍熊因為是屬狂派的小女生,喜歡吃甜甜圈之類的東西,所以沒辦法忍受這種不甜的飲料,但如果加點金鉑粉,不知道上進的北藍熊會不會喜歡,之後北藍熊硬拉著我飛奔去買了一杯珍奶解解膩

 

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最後北藍熊妹妹卻跟別人跑了 Q_Q 不過我下週又要再去找她了,之後我就繼續我的搭順風背包客之旅(帥氣的單手攀上包包上) 灰伯爵繼續邁進新的旅程…

 

 

====-有關於西藏油酥茶的介紹-======

先將奶汁加熱,然後倒入一種叫做“雪董”的大木桶裡(高4尺、直徑l尺左右)用力上下抽打,來回數百次,攪得油水分離,上面浮起一層湖黃色的脂肪質,把它舀起來,灌進皮口袋,冷卻了便成酥油。一般來說,一頭母牛每天可產四五斤奶,每百斤奶可提取五六斤酥油。酥油有多種吃法,主要是打酥油茶喝,也可放入糍粑調和著吃。

酥油茶是西藏高原生活的必需。 寒冷的時候可以驅寒;吃肉的時候可以去膩,飢餓的時候可以充飢;困乏的時候可以解乏;瞌睡的時候,還可以清醒頭腦。
茶葉中含有維生素,可以減輕高原缺少蔬菜帶來的損害。 茶葉不僅僅作為飲料存在,它還被當作聖物,與經書、珠寶一道,裝進每一尊新塑成的佛像,體內,並經活佛加持開光,這尊佛像才有靈氣。 藏民家的積福箱裡,收藏著此家歷代能夠得到的神聖物品,其中最重要的一件就是茶葉。 製作酥油茶時. 先將茶葉或磚茶用水久熬成濃汁,再把茶水倒入酥油茶桶,再放入酥油和食鹽,用力將茶桶上下來回抽幾十下,攪得油茶交融,然後倒進鍋裡加熱,便成了噴香可口的酥油茶了。主客之間的交談,往往從茶字開始。 喝酥油茶有一套程序: 1、客人被讓坐到藏式方桌邊時,主人便拿過一隻木碗(或茶杯)放到客人面前。  2、主人或主婦提起酥油茶壺搖晃幾下,給客人倒上滿碗酥油茶。 倒茶時,茶壺要輕輕搖晃幾次,使茶油勻稱,壺底不能高過桌面,以示對客人的尊重。 剛倒下的酥油茶,客人不馬上喝,先和主人聊天。  3、主人再次提過酥油茶壺站到客人面前時,客人端起碗來,用無名指沾茶少許,彈灑三次,奉獻給神、龍和地靈。 在酥油碗裡輕輕地吹一圈,將浮在茶上的油花吹開,然後呷上一口,並讚美道:“這酥油茶打得真好,油和茶分都分不開。”飲茶不能太急太快,不能一飲到底,留一半左右,等主人添上再喝。  4、客人把碗放回桌上,主人再給添滿。 就這樣,邊喝邊添,一般以喝三碗為吉利,不一日喝完。 注意:熱情的主人總會將客人的茶碗添滿。 如果你不想再喝,就不要動它;假如喝了一半,不想再喝了,主人把碗添滿,你就擺著。 客人準備告辭時,可以連著多喝幾口,但不能喝乾,碗裡要留點漂油花的茶底。

以上資料來源:百度

 
師大 異國美食 藏味館
地址:台北市浦城街13巷18之1號(師大那條異國美食街很多誘人美食)
電話:02-23620211
營業時間 :下午:11:30~14:30   下午:17:30~21:30

 

2 Responses

  1. 人六表示:

    Good information.  Where can I get one of those grey-cat pendant?

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