師大異國美食-藏味館-來自西藏高原的神秘料理

師大 異國美食 藏味館

先自我介紹一下，本人老灰貓伯爵，身高5cm，是個紳士，最喜歡的漫畫是海賊王、火影忍者，最近還看了日劇交響情人夢，吃遍大江南北的美食是本伯爵的夢想，今天幸運的攀在一名帥氣的背包客的包包上，爬上了山峰，來到神秘的西藏國度，這裡不只妹很正，空氣更是新鮮，還可以品嚐一下神秘的西藏美食阿

 

途中相遇了北藍熊妹妹，看她是個可愛正妹，就順便結伴而行，一起搭著便車，前往西藏餐廳用餐

 

這間店內擺飾，蠻有異國風的~旁邊的達賴喇嘛還對著你笑喝喝呢! 大家不要將視覺焦點放在左邊那張快掉下來的海報，那真的不重要

 

昏暗的燈光下，有著蒙古包的氛圍，左下角logo浮水印的地方是包廂，我們用餐到一半還看到包廂裡面走出了個喇嘛，雖然是沒有印度麥可那麼屌，不過也覺得這家食物一定很道地

 

藏式辣子雞丁飯的原貌

 

要配搭上他獨特的醬料

 

就會變成一道美味的佳餚，是不是很簡單做呢?小朋友都會喜歡的，藏味館的辣子雞丁其實跟台灣的有點不一樣，偏甜帶微酸，因為是用番茄的關係，所以不會像台灣那麼的死辣，雞肉也是滑嫩又彈牙，整個醬汁還多加了香料，雖然是蠻突兀的，但不會令人討厭，算是一道不錯吃的料理，旁邊的配菜就跟那盤沙拉是一模一樣來著

 

套餐的沙拉，上面淋的是微酸的芝麻醬

 

藏式香料炒牛肉，真的非常入味阿，如果配飯吃我幾乎可以吃掉一卡車的白飯阿~~~~

 

西藏霸－－糌粑【Pag】
這個是套餐主食糌粑(白飯的意思) 看著這形狀，師父的手應該很細，你看他捏的角度多麼柔和阿
不過入口的滋味可不像它的外表一樣，它整個就是食材界的狠角色，不但很乾，而且還會黏牙(戴牙套者勿食)，味道我說不上來是什麼，不過卻是西藏最具代表性的主食之一，是店家堅持進口青稞粉所做成的，且是以手工捏製而成，北藍熊因為習慣吃大魚大肉，所以他沒辦法忍受這種平民料理，不過看來我真的可以去蒙古生活一陣子了，我還很能適應那裡的食物的~哈

 

最後是套餐甜點部份，藏式酒釀，本來還有甜寶貝可選，不過聽到只是紅蘿蔔泥做的就整個打消念頭，這個顧名思義就是有加酒，本貓為了不想酒駕攀岩，所以就叫北藍熊妹妹吃光它，有點像小米粥的感覺其實很清爽!!還加了蛋白，不過是冰涼的，像甜粥…加了酒的感覺

 

套餐的湯，這個是牛肉濃湯(還有南瓜濃湯可以選)

 

最後套餐的飲料是點了傳統的藏式油酥茶(熱)，這是羊奶中提煉出來的酥油，是藏族人每日不可缺少的食品，那滋味不曉得要怎麼形容，奶茶中還帶有油味，而且不甜，我只能說習慣喝甜膩膩的珍珠奶茶後，感覺西藏人真的很需要油吧!
北藍熊因為是屬狂派的小女生，喜歡吃甜甜圈之類的東西，所以沒辦法忍受這種不甜的飲料，但如果加點金鉑粉，不知道上進的北藍熊會不會喜歡，之後北藍熊硬拉著我飛奔去買了一杯珍奶解解膩

 

最後北藍熊妹妹卻跟別人跑了 Q_Q 不過我下週又要再去找她了，之後我就繼續我的搭順風背包客之旅(帥氣的單手攀上包包上) 灰伯爵繼續邁進新的旅程…

 

 

====-有關於西藏油酥茶的介紹-======

先將奶汁加熱，然後倒入一種叫做“雪董”的大木桶裡(高4尺、直徑l尺左右)用力上下抽打，來回數百次，攪得油水分離，上面浮起一層湖黃色的脂肪質，把它舀起來，灌進皮口袋，冷卻了便成酥油。一般來說，一頭母牛每天可產四五斤奶，每百斤奶可提取五六斤酥油。酥油有多種吃法，主要是打酥油茶喝，也可放入糍粑調和著吃。

酥油茶是西藏高原生活的必需。 寒冷的時候可以驅寒；吃肉的時候可以去膩，飢餓的時候可以充飢；困乏的時候可以解乏；瞌睡的時候，還可以清醒頭腦。
茶葉中含有維生素，可以減輕高原缺少蔬菜帶來的損害。 茶葉不僅僅作為飲料存在，它還被當作聖物，與經書、珠寶一道，裝進每一尊新塑成的佛像，體內，並經活佛加持開光，這尊佛像才有靈氣。 藏民家的積福箱裡，收藏著此家歷代能夠得到的神聖物品，其中最重要的一件就是茶葉。 製作酥油茶時． 先將茶葉或磚茶用水久熬成濃汁，再把茶水倒入酥油茶桶，再放入酥油和食鹽，用力將茶桶上下來回抽幾十下，攪得油茶交融，然後倒進鍋裡加熱，便成了噴香可口的酥油茶了。主客之間的交談，往往從茶字開始。 喝酥油茶有一套程序： 1、客人被讓坐到藏式方桌邊時，主人便拿過一隻木碗(或茶杯)放到客人面前。  2、主人或主婦提起酥油茶壺搖晃幾下，給客人倒上滿碗酥油茶。 倒茶時，茶壺要輕輕搖晃幾次，使茶油勻稱，壺底不能高過桌面，以示對客人的尊重。 剛倒下的酥油茶，客人不馬上喝，先和主人聊天。  3、主人再次提過酥油茶壺站到客人面前時，客人端起碗來，用無名指沾茶少許，彈灑三次，奉獻給神、龍和地靈。 在酥油碗裡輕輕地吹一圈，將浮在茶上的油花吹開，然後呷上一口，並讚美道：“這酥油茶打得真好，油和茶分都分不開。”飲茶不能太急太快，不能一飲到底，留一半左右，等主人添上再喝。  4、客人把碗放回桌上，主人再給添滿。 就這樣，邊喝邊添，一般以喝三碗為吉利，不一日喝完。 注意：熱情的主人總會將客人的茶碗添滿。 如果你不想再喝，就不要動它；假如喝了一半，不想再喝了，主人把碗添滿，你就擺著。 客人準備告辭時，可以連著多喝幾口，但不能喝乾，碗裡要留點漂油花的茶底。

以上資料來源：百度

 
師大 異國美食 藏味館
地址：台北市浦城街13巷18之1號(師大那條異國美食街很多誘人美食)
電話：02-23620211
營業時間 ：下午：11:30~14:30   下午：17:30~21:30